Quinoa- en groentewrap

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Kook de quinoa ongeveer 15 minuten tot het zacht is.

3. Bak de ui, peper en erwten kort in de olijfolie.

4. Meng de quinoa, uimix en koriander in een grote kom.

5. Schep een beetje van de quinoamix in elke tortilla en vouw de wraps. De truc is om ze niet te vol te doen.

6. Plaats de wraps 5 minuten in de voorverwarmde oven en laat ze niet verbranden. Kan zowel warm als koud geserveerd worden.