Nasi van quinoa met groene kool en gamba’s

Tijd: 30 min
Hoofdgerecht
4 p.

Ziet eruit als een graan, proeft als een graan. Maar… het is eigenlijk een zaadje dat familie is van de ganzenvoet! Quinoa is om die reden een perfecte glutenvrije graanvervanger. En in dit recept – met groene kool, prei, gamba’s, ei, sambal en ketjap - absoluut verrukkelijk!

Hetty Crèvecoeur Nasi van quinoa met groene kool en gamba’s

Tijd: 30 min
Bereiden: min
Hoofdgerecht
4 p.

Ingrediënten

Nasi van quinoa met groene kool en gamba’s

250 gram quinoa
1 groene kool
2 preien
pindaolie (of olijfolie)
2 theelepels sambal
2 eetlepels ketjap
500 gram grote gepelde gamba’s
4 eieren
50 gram kiemgroente
augurken, zilveruitjes of atjar
Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je nasi van quinoa met groene kool en gamba’s?

1. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Snijd de kool en de prei fijn en was deze.

3. Verhit 4 eetlepels olie in een wok en wok de groenten een minuut of 5.

4. Roer de sambal en ketjap er door.

5. Meng de gekookte quinoa door de gewokte groenten en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout.

6. Roer de gamba’s door de nasi en warm het door.

7. Bak intussen 4 eieren in een beetje olie.

8. Serveer de nasi met de eieren, wat kiemgroenten en wat tafelzuur.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!