Quiche van zalm en zoete aardappelen

Ingrediënten

Quiche van zalm en zoete aardappelen

Deeg:

• 200 gram speltbloem
• 100 gram zachte boter
• 3 eetlepels koud water

Vulling:

• 800 gram zoete aardappelen, in kleine blokjes gesneden
• ½ theelepel anijszaad
• ½ theelepel mosterdzaadjes
• 1 theelepel korianderzaadjes
• 1 eetlepel Herbamare® Original kruidenzout
• 2 eetlepels boekweitzaadjes
• 100 gram kastanjes, gepeld en gekookt
• 1 eetlepel walnootolie
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 bosje lente-uitjes, fijngesneden
• 200 gram gerookte zalm, dun gesneden
• 1 groot ei
• 100 gram zure room