Hartige groentetaart met roodlof en geitenkaas

1. Laat (indien nodig) het taartdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Pel de uien en snijd ze in ringen. Laat de boter smelten in een koekenpan, en fruit hierin de uien ongeveer 5 minuten.

3. Voeg de balsamicoazijn en de appelstroop toe en laat het in ongeveer 10 minuten lekker plakkerig worden.

4. Snijd ondertussen de stronken roodlof in kwarten en rasp de geitenkaas.

5. Klop de eieren los en meng hier de tijm, slagroom en de helft van de geraspte geitenkaas doorheen. Breng het eiermengsel op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en verse peper.

6. Bedek een springvorm met bakpapier en leg het deeg er in. Druk het deeg goed aan elkaar vast en zorg dat de springvorm tot de bovenste rand bedekt is.

7. Schep nu het mengsel van de uien, balsamicoazijn en appelstroop in de springvorm en leg de roodlof hier op.

8. Schenk vervolgens het eiermengsel hierover en bestrooi het geheel met de rest van de geraspte geitenkaas.

9. Zet de taart 50 minuten in de oven tot het eiermengsel gestold is en de bovenkant mooi goudbruin is geworden. Eet smakelijk!