Nasi van bloemkoolrijst

1. Snijd de bloemkool in roosjes en hak het in de keukenmachine zo fijn mogelijk.

2. Snipper de ui, snijd de prei in ringetjes en was deze en snijd de wortelen in reepjes.

3. Breng een pan met water aan de kook en kook de wortelen en sperziebonen ongeveer 12 minuten tot ze beetgaar zijn en spoel ze af met koud water.

4. Verhit olie in een wok en fruit de ui en prei een minuut of 5, voeg vervolgens de ketjap en sambal toe en fruit dit een paar minuten mee.

5. Rasp ondertussen de komkommer en meng dit met de zuurkool en de honing.

6. Pel de eieren en verwarm de satésaus.

7. Schep de bloemkool door de gefruite ui en prei en bak dit op hoog vuur een minuut of 5. Breng het op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en eventueel wat extra sambal.

8. Schep wat nasi, wortel, sperziebonen en gekookt ei op 4 borden en schep er wat satésaus over.

9. Serveer het met de zoetzure groenten.