Lamstajine

1. Laat de tajine met de olie op het kleinste vuurtje langzaam warm worden.

2. Snijd het vlees in blokjes.

3. Snipper de uien en schaaf de venkel fijn.

4. Snijd de dadels in plakjes.

5. Als de tajine warm is, kun je het vuur hoger zetten.

6. Fruit alle kruiden 1 minuut in de hete olie en voeg dan het vlees en 2 theelepels Herbamare Original toe.

7. Bak het vlees 2 minuten al roerend aan.

8. Roer 250 ml yoghurt door het vlees en leg de uien en de venkel er boven op.

9. Sluit de tajine met de deksel en laat het 90 minuten zachtjes pruttelen.

10. Schil ondertussen de sinaasappels en snijd ze in partjes.

11. Giet het vrijgekomen sap bij het lamsvlees.

12. Meng de rest van de yoghurt door de sinaasappelpartjes en breng het op smaak met Herbamare Original en zwarte peper.

13. Roer voor het opdienen de venkel en ui door het lamsvlees en serveer het met de sinaasappelsalade en (volgens de verpakking) gekookte rijst, couscous, bulgur of quinoa.