Indiase butter chicken

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Pel en snipper de ui. Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd deze in reepjes. Snijd de resterende bloemkool in roosjes.

3. Maal voor de marinade de Herbamare Spicy, de cashewnoten, de kurmuma, de komijn, het korianderzaad, de kaneel, de gember en de knoflook tot een pasta in een keukenmachine of vijzel.

4. Roer de pasta door de yoghurt en meng de kip erdoor. Laat dit tenminste 30 minuten intrekken. Hoe langer, hoe lekkerder.

5. Verdeel de bloemkool-roosjes en -blaadjes over een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met wat olie en strooi er Herbamare Spicy overheen. Rooster ze vervolgens in de voorverwarmde oven in 20 minuten gaar en goudbruin. Bak de laatste 5 minuten ook de naanbroden in de oven goudbruin.

6. Verhit een flinke scheut olijfolie in een hapjespan en bak de gemarineerde kip ongeveer 6-8 minuten.

7. Voeg de ui toe en bak deze 5 minuten samen met de kip. Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe. Laat het geheel ongeveer 35-40 minuten garen.

8. Schenk tot slot de slagroom erbij en verwarm het geheel nog een paar minuten.

9. Serveer de butter chicken met de knapperige bloemkool en het naanbrood.