Koolsalade met appel en zuidvruchten

Deze koolsalade is een heerlijk zomers gerecht die eigenlijk niet bij een barbecue mag ontbreken. En al helemaal niet als een broodje pulled pork op het menu staat. Maar ook als lunchgerecht kan deze salade goed. Maak het gerecht extra zomers door er verse ananas of grapefruit doorheen te mengen. En als je de dressing gezonder wil maken, vervang dan de crème fraîche door Griekse yoghurt 0% vet.

Hetty Crèvecoeur