Papillot van kip, spinazie en geitenkaas

Tijd: 35 min
Hoofdgerecht
4 p.

Wie houdt er niet van verrassingen? Iedereen toch? Zo’n mooi pakketje van bakpapier doet het dan ook altijd goed aan tafel. En als je hem openmaakt, komt de geur van de inhoud je al snel tegemoet. Dit pakketje met kip, spinazie en geitenkaas is een feestje op je bord. Serveer er gebakken zoete aardappel en een frisse salade bij.

Hetty Crèvecoeur Papillot van kip, spinazie en geitenkaas

Tijd: 35 min
Bereiden: min
Hoofdgerecht
4 p.

Ingrediënten

Papillot van kip, spinazie en geitenkaas

600 gram diepvries spinazie
1 grote ui
2 teentjes knoflook
12 olijven
½ plant peterselie
½ citroen
500 gram kipdijenfilet
200 gram zachte geitenkaas (of geitenbrie)
zwarte peper
Herbamare® Original kruidenzout

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je deze papillots?

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Doe de spinazie met een beetje water in een pan en laat het op een laag vuurtje ontdooien.

3. Snijd de ui in 8 plakken, snipper de knoflook en snijd de olijven in schijfjes.

4. Hak de peterselie zeer fijn.

5. Rasp de schil van de citroen en knijp hem uit.

6. Meng ¾ van de peterselie, de helft van de citroenrasp, de knoflook en 2 eetlepels citroensap door de spinazie en breng het op smaak met Herbamare original.

7. Leg twee uienringen in het midden van een vel bakpapier en schep een kwart van de spinazie erop.

8. Leg 125 gram kipdijenfilet op de spinazie en leg daar 50 gram kaas en wat olijven bovenop.

9. Besprenkel het met citroensap en Herbamare original.

10. Vouw het pakketje goed dicht en prik er een satéprikker door om hem dicht te houden.

11. Maak nog drie van deze pakketjes.

12. Leg de papillots op een bakplaat en zet deze 25 minuten in het midden van de oven.

13. Maak de pakketjes aan tafel pas los en strooi er citroenrasp, peterselie en zwarte peper over.

Tip: Hou je niet van geitenkaas? Gebruik dan roomkaas of brie.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!