Kwarktaart met pruimen en appel

1. Verwarm de oven voor op 225°C.

2. Doe de havermout in een platte ovenschaal, rooster het 8 minuten en laat het helemaal afkoelen.

3. Smelt de boter en meng het met de havermout.

4. Vet een springvorm in, strooi de havermout erin en druk het zo plat mogelijk.

5. Laat de bodem minstens 15 minuten in de koelkast opstijven.

6. Rasp de schil van de citroen en pers hem uit.

7. Snijd de appels met schil en klokhuis in kleine stukjes en meng het met het citroensap.

8. Snijd de pruimen in kleine stukjes en meng deze met de appel, de koekkruiden en de citroenschil.

9. Week de gelatine 5 minuten in koud water.

10. Verwarm de appelsap en de los de gelatine erin op.

11. Pureer het fruit met de opgeloste gelatine in een blender of een keukenmachine.

12. Roer de kwark er door en schep het mengsel op de havermoutbodem.

13. Laat de taart minstens 3 uur in de koelkast opstijven.