Ontbijttaart met appel, rozijnen en kwark

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Bedek een springvorm met bakpapier of vet hem in.

3. Laat de rozijnen 10 minuten in kokend water wellen.

4. Snijd de ongeschilde appels in 8 parten.

5. Klop de boter met de kwark en appelstroop tot het lichter van kleur wordt.

6. Klop één voor één de eieren erdoor.

7. Zeef de rozijnen en schep ze door het kwarkmengsel.

8. Meng alle droge ingrediënten door elkaar en schep het voorzichtig door het kwarkmengsel.

9. Schep het beslag in de springvorm en bedek de bovenkant met de appels. Leg ze met de schil naar boven.

10. Bak de taart in 45 minuten gaar. Test dit door er een satéprikker in te steken, als de prikker droog is, is de taart klaar.

11. Laat de taart afkoelen op een rooster.

12. Serveer hem met een extra schep kwark en nootjes of fruit naar keuze.