Gegrilde courgettes met gepocheerde kip

1. Snijd de courgettes in plakjes en smeer ze in met olijfolie, grill de plakjes in een hete grillpan en laat ze uitdampen op een theedoek.

2. Breng 1 liter water aan de kook en roer er 1 eetlepel Herbamare® Bouillonbasis door. Leg de kipfilet in de bouillon.

3. Breng de bouillon opnieuw aan de kook en zet het vuur uit, laat de kipfilet in ongeveer 8 minuten gaar worden.

4. Snijd de prei in plakjes en was deze. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een hapjespan of wok en smoor de prei met aanhangend water in ongeveer 10 minuten zachtjes gaar, houd daarbij het deksel zoveel mogelijk op de pan.

5. Verdeel de sneetjes brood over 4 borden en beleg elk sneetje brood met gegrilde courgette.

6. Snijd de kipfilet in plakjes en verdeel ze over de broodjes.

7. Verdeel de prei over de kip en bestrooi alles met zout en flink veel versgemalen peper.

8. Strooi de zonnebloempitjes er over.