Portobello's gevuld met quinoa en granaatappel

1. Maak de Herbamare kruidenmix: mix de Herbamare Original, de fijngehakte tijm, peterselie, bieslook en de dille door elkaar.

2. Verwarm de oven voor op 180 graden.

3. Maak de portobello's schoon met een kwastje. Verwijder de steel. Bestrijk de portobello's met olijfolie, plaats ze in een ovenschaal en bak ze 15 minuten in de oven.

4. Breng ondertussen een pan met water aan de kook. Voeg de quinoa toe en kook deze in 10 minuten gaar.

Voeg halverwege de tuinerwten toe en kook deze 5 minuten. Giet vervolgens af. 

5. Verhit een droge koekenpan en rooster het amandelschaafsel totdat het goudbruin is.

6. Haal de granaatappelpitjes uit de granaatappel. Meng de granaatappel en de Herbamare kruidenmix door de quinoa met de tuinerwten.

7. Schep het quinoa mengsel in de portobello's en garneer met het amandelschaafsel.