Lunch voor onderweg: Omelet met rucola

Omelet ‘On the go’

Tijd: 10 min
Lunch
1 p.

Vandaag werken of een dagje er-op-uit? Bak de omelet ’s ochtends na je ontbijt (kost circa 5 minuten tijd) en neem hem in een goed afsluitbaar bakje mee. Houd de rucola in dat geval nog even apart en voeg die vlak voor het eten toe. Probeer alles op een zo koel mogelijke plek te bewaren.

Hetty Crèvecoeur Omelet ‘On the go’

Tijd: 10 min
Bereiden: min
Lunch
1 p.

Ingrediënten

Omelet ‘On the go’

3 eieren
2 handjes rucola (circa 25 gram)
2 eetlepels olijfolie
peper en Herbamare® Original kruidenzout naar smaak

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je Omelet ‘On the go’?

1. Kluts de eieren met wat peper en Herbamare® Original kruidenzout in een kom of maatbeker.

2. Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak het omelet aan twee kanten.

3. Beleg vervolgens één kant met rucola en besprenkel met olijfolie.

4. Klap het omelet dicht en smullen maar!

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!