Hot Curry

1. Snijd de ui in kleine stukjes en schil de gember en rasp of snijd hem fijn.

2. Verwijder vervolgens het zaad uit het Spaanse pepertje en snijd het pepertje in stukjes.

3. Snijd de kipfilet en de paprika in blokjes en knijp of snijd de knoflook fijn.

4. Verhit de olie en fruit hierin de ui en knoflook. Bak daarna de kipfilet ongeveer vijf minuten mee, blijf omscheppen.

5. Voeg geraspte gember, Spaanse peper en paprika toe en bak deze gedurende een minuut mee.

6. Voeg tot slot de kokosmelk, de bouillon en de Herbamare® Original kruidenzout toe en breng het geheel aan de kook. Laat alles ongeveer een kwartiertje sudderen.

7. Gebruik dit kwartiertje om de rijst te koken. Doe dit volgens de aanwijzingen op de verpakking.

8. Snijd ook de paksoi in kleine reepjes. Schep dit door het kipmengsel en laat het mengsel met de deksel op de pan nog vijf minuten zachtjes pruttelen.

9. Roer de rijst door met een vork en serveer hem bij de curry.