Bammetje met avocado, Parmezaanse kaas en citroen

1. Verwarm de oven op de grill stand voor op 200°C.

2. Smeer de zuurdesem boterhammen lichtjes in met olijfolie. Rooster ze 5-7 minuten in de voorverwarmde oven. De boterhammen moeten krokant en goudbruin worden.

3. Verwijder het vruchtvlees van de avocado en rasp de schil van een halve citroen.

4. Meng het vruchtvlees van de avocado met het sap, de citroenschil rasp en Herbamare kruidenzout. Breng het op smaak met een beetje peper.

5. Smeer het avocado mengsel rijkelijk op de boterhammen en verdeel er grove stukken Parmezaanse kaas overheen.

6. Optioneel: tuinkers (of een andere cress) en wat rasp van de citroenschil op het avocado mengsel met Parmezaanse kaas.