Avocado- en courgettesoep

1. Breng 1 liter water aan de kook en voeg 1 eetlepel Herbamare bouillonbasis toe. Zo heb je in een mum van tijd al een heerlijke biologische bouillon als basis voor de soep.

2. Snijd de ui en knoflook en fruit het aan in een koekenpan.

3. Snijd de avocado's en courgettes in kleine stukjes.

4. Voeg de gebakken ui en knoflook én de gesneden courgette en avocado toe aan de pan met bouillon en verwarm het zachtjes op een laag pitje.

5. Kruid de soep met Herbamare kruidenzout en zwarte peper.