Deze rijstsalade met noten en zaden heeft een fijne bite en heerlijke fruitige smaak door de abrikozen. Het is een gezonde, makkelijke meeneemlunch en ideaal om van te voren klaar te maken. Maak lekker een paar porties vooruit en bewaar ze in de koelkast voor de lunch van die week. Dan hoef je 's ochtends niet vroeger op te staan!
1. Kook de granenrijst zoals aangegeven op de verpakking. Laat het vervolgens uitlekken en afkoelen.
2. Hak de noten (heel houden mag ook!) en meng ze met de basilicum, munt en abrikozen.
3. Meng alles door elkaar en voeg zout en peper toe.
4. Strooi er 2 eetlepels pompoenpitten over.
5. Besprenkel de salade met de olijfolie.
Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!
Dit recept is van Hetty. Hetty houdt zich als gezondheidsdeskundige al 15 jaar intensief bezig met gezondheid, gezonde voeding en lifestyle.
100% natuurlijke smaakmaker. Eenmaal in huis, altijd verkocht!
Schrijf je dan in voor onze maandelijkse nieuwsbrief!
Een gezond dagje uit - de oorsprong van de A.Vogel producten