Veganistische bagel met eiersalade 'zonder eieren'

1. Voor het beleg meng je de kikkererwten en avocado met een vork of een blender tot het mengsel een smeerbare consistentie heeft.

2. Kruiden met Dijonmosterd, citroensap, zout en peper.

3. Voeg een snufje Herbamare® Original kruidenzout toe voor een extra speciale smaak.

4. Snij tot slot je bagel door, en bedek de onderste helft als gewenst - met boerenkool, plakjes tomaat en je zelfgekweekte gekiemde scheuten.

5. Besmeer de bovenste helft van het broodje met de spread en leg deze eenvoudig op de reeds voorbereide bodem. Je bagelsandwich is nu klaar.