Tomatensalade met balsamico crema en gekruide kip

1. Meng voor de Italiaanse kruidenmix: drie eetlepels olijfolie met de Herbamare Original, de fijngesneden basilicumblaadjes (van twee takjes), de tijm, de oregano en de salie.

2.Snijd de kipfilet in stukjes. Meng vervolgens de Italiaanse kruidenmix met de kip. Laat dit 30 minuten marineren in de koelkast.

3. Was de cherrytomaten en de komkommer. Halveer de cherrytomaten, snijd de komkommer in blokjes, snijd de rode ui in halve ringen en snijd de mozzarella in 4 gelijke stukken.

4.Haal de gemarineerde kip uit de koelkast. Verhit een koekenpan en bak de kip lekker gaar.

5.Meng de cherrytomaten, komkommer, rucola en de rode ui en verdeel dit over de borden.
Leg hier wat stukjes gebakken kip en de mozzarella op. Maak het recept af met de balsamico crema en garneer eventueel met extra verse basilicum.