Zuurdesemtoast met avocadospread: T(o)asty Avocado

1. Snijd de avocado doormidden, draai de helften van elkaar en verwijder de pit.

2. Schep het vruchtvlees uit de schil en doe dit in een kom.

3. Rasp het geel van de citroen en pers hem uit.

4. Prak de avocado met de citroenrasp en citroensap fijn.

5. Snijd de tomaatjes in 4 partjes.

6. Scheur de blaadjes basilicum fijn.

7. Meng de tomaat en basilicum door de avocadospread en breng op smaak met Herbamare® Original kruidenzout en peper.

8. Smeer de sneetjes zuurdesem speltbrood in met olijfolie en bak ze krokant in een koekenpan.

9. Verdeel de avocado over de toast en strooi de walnoten erover. Garneer eventueel met wat rucola.