Kokostruffels met Bambu®

1. Smelt de kokosolie in een pan op laag vuur.

2. Rasp chocolade fijn in een kom en voeg de kokosolie toe.

3. Verwarm kokosmelk en Bambu® poeder in een steelpan, maar breng het niet aan de kook.

4. Voeg kokosmelk en Bambu® poeder toe aan de kom en roer zachtjes.

5. Voeg vanille-extract toe.

6. Giet het mengsel in een afsluitbaar bakje en laat ten minste 4 uur in de koelkast uitharden.

7. Schep het mengsel uit met een theelepel, en vorm balletjes met je handen.

8. Rol de helft van de ballen in Bambu® poeder, en de andere helft in geraspte kokos. TIP: Leer hoe je je eigen vers geraspte kokos kunt maken.