Gezonde banaanbrownies met Bambu®

1. Verwarm de oven voor op 175°C.

2. Meng de amandelbloem, Bambu® poeder, lijnzaad, kaneel, bakpoeder en zout in een grote kom.

3. Pureer de dadels en de banaan in een keukenmachine.

4. Smelt de kokosolie in een pan op laag vuur.

5. Meng de gesmolten kokosolie met de dadels en banaan in een kom. Voeg de vanille en een ei toe. Meng tot een gladde massa ontstaat.

6. Voeg vervolgens het mengsel uit stap 2 toe en roer het geheel voorzichtig door elkaar tot een beslag.

7. Voeg de gehakte walnoten aan het beslag toe.

8. Vet een bakblik in met kokosolie en vul deze met het beslag. Plaats dit ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven.