Salade met courgette, feta en noten

Tijd: 15 min
Lunch
2-3 p.

Salade als lunch is altijd een goed idee. Het vult en je krijgt vaak veel groente in één keer binnen. Deze goedgevulde maaltijdsalade met courgette, feta en noten is dan ook een echte aanrader. Een heerlijk vegetarisch recept dat je in een handomdraai op tafel hebt staan.

Hetty Crèvecoeur Salade met courgette, feta en noten

Tijd: 15 min
Bereiden: min
Lunch
2-3 p.

Ingrediënten

Salade met courgette, feta en noten

80 gram ijsbergsla
80 gram rucola
1 courgette
200 gram feta
200 gram gepelde walnoten
1 citroen
2 eetlepels olijfolie
2 eetlepels honing
peper

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je salade met courgette, feta en noten?

1. Snijd de courgette in dunne plakjes (schillen hoeft niet).

2. Pers boven een grote kom de citroen uit (met je hand) en doe daar de olijfolie, honing, peper en Herbamare kruidenzout bij.

3. Roer hier voorzichtig de plakjes courgette doorheen.

4. Snijd de ijsbergsla in kleine stukken en de feta in blokjes.

5. Hussel in een grote kom de rucola, ijsbergsla en feta door elkaar.

6. Schep het courgettemengsel er voorzichtig doorheen.

7. Doe de salade op de borden en strooi de noten er overheen.

Ik hoop dat je deze salade ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!