Aardappel met kurkuma

Tijd: oven - 30 min
Bereiden: 15 min
Bijgerecht
2-3 p.

Kurkuma is één van de krachtigste specerijen. Naast dat het goed voor je lever is, helpt het je cellen te beschermen (tegen veroudering) en is het ook nog eens heel lekker. Deze kurkuma aardappelen uit de oven laten je dat proeven. Serveer met een beetje zure room en een goedgevulde salade of wat groente en je hebt een heerlijke maaltijd op tafel.

Hetty Crèvecoeur Aardappel met kurkuma

Tijd: oven - 30 min
Bereiden: 15 min
Bijgerecht
2-3 p.

Ingrediënten

Aardappel met kurkuma

500 gram kruimige aardappelen
1 ui
2 teentjes knoflook
3 theelepels kurkuma
1 theelepel komijnzaadjes
5 eetlepels olijfolie
125 ml zure room
1 bosje verse koriander
peper

En natuurlijk met:

Herbamare Original kruidenzout

Hoe maak je aardappel met kurkuma?

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Snijd de ongeschilde aardappelen in partjes en leg ze in een ovenschaal.

3. Snijd de ui in ringen en hak de knoflook fijn. Doe dit bij de aardappelen in de ovenschaal.

4. Bestrooi dit alles met kurkuma, komijnzaad, peper en Herbamare kruidenzout en besprenkel het met olie. Meng alles vervolgens goed door elkaar.

5. Bak de aardappelen in 30 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin (schep het tussentijds nog een keer door elkaar).

6. Serveer de aardappelen met de zure room en gesneden, verse koriander.

Ik hoop dat je dit recept ook gaat uitproberen! En als je dat doet, tag deze afbeelding dan op Pinterest met #Avogelrecepten, zodat iedereen kan meegenieten!